Grönkål för en grönare jul

Grönkål, varför har jag aldrig ätit det? Jag visste inte ens hur det såg ut när jag skulle leta upp det i grönsaksdisken. Det ser ut som stora blad ihopsatta i ett knippe vet jag nu. Jag har även lärt mig matbegreppet "repa grönkål" som innebär att dra av dom bitar av bladet som är goda från den rätt kraftiga stjälken. Jag har länge letat efter en vegetarisk maträtt till julbordet och provat diverse grönsakslådor, vegetariska janssons, filodegspajer utan att hitta en rätt som 1. är god 2. är julig. Nu har jag den, detta kommer bli min klassiker på julbordet! Grönkålspaj med chèvre och valnötter. Så jäkla god! (Jag var ju tvungen att provgöra den en gång innan julafton). Receptet finns här!